La linaza resulta un recurso de suma importancia para nuestra nutrición, ya que es una excelente fuente de ácidos saludables omega-3 (ácido linolénico) y fibra.
La linaza es un alimento bastante versátil. Puede comerse por sí sola (tostada), molidas, agregarlas a alguna receta (es un efectivo sustituto de huevo en recetas veganas) e incluso prensarlas en frío para obtener aceite de linaza. Contienen una gran variedad de nutrientes como fibra soluble e insoluble, antioxidantes fitoquímicos (lignanos), y una variedad de vitaminas y minerales.