Es un alga unicelular azul verdosa famosa por ser una fuente importante de proteínas, vitaminas y minerales, por lo que destaca por su alto valor nutritivo. Es muy apreciada como complemento dietético y nutricional, especialmente por parte de deportistas y de personas interesadas en bajar de peso. Su aporte de proteínas es superior a la de otras fuentes, proporcionando un 65 por ciento de éstas al organismo. En cuanto a minerales, la espirulina tiene una cantidad relevante de potasio, magnesio, calcio, zinc, manganeso, selenio, hierro y fósforo. vitamina E y otros elementos que destacan por sus propiedades antioxidantes, betacaroteno y todas las vitaminas del grupo B.