Los frijoles pintos son medianos y ovalados, llenos de manchas cremas y marrones. Cuando se cocinan pasan a ser totalmente marrones y se utilizan para preparar frijoles refritos y otros platillos mexicanos.
Son excelentes proveedores de proteína y de fibra. Además tiene minerales presentes como Fósforo , Magnesio o Calcio . Contienen algunas vitaminas importantes: Vitamina C (6,3 mg), Vitamina B-9 (525 mg) o Vitamina K (5,6 µg).