La diferencia entre garbanzos y garbanzas es bastante fácil de explicar: garbanzo es la legumbre cruda, que se transforma en garbanza, cuando ya ha sido cocinado. Son ricas en vitaminas B1, B2, B9, C, E y K, así como en minerales como calcio, zinc, magnesio, hierro, potasio y fósforo que ayudan a mejorar las defensas del organismo. Su aporte de hierro los convierte en un alimento ideal para aquellas personas que padecen de anemia.