La pulpa del coco que se obtiene después de extraer su leche, se puede desecar a baja temperatura y convertir en una harina suave con propiedades nutricionales y culinarias muy interesantes. Posee un sabor y olor a coco, así como también un dulzor natural y ligero, que no dañará tus recetas, sino que hará de tus manjares un ingrediente sano e importante.
La harina de coco puede sustituir otras harinas como la harina de trigo para hacer preparaciones de repostería. Tiene un 50% de fibra alimentaria, proteínas y minerales. Además, lo más importante es que posee un contenido muy bajo en carbohidratos y almidones y la grasa que genera es totalmente saludable. Rico sabor, rico olor y muy nutritiva. libre de gluten y lactosa.